کتاب فن آوری خشکبار اثر مهندس شهرام مقصودی انتشارات علم کشاورزی ایران

در این کتاب اصول و روشهای خشک کردن ، خشک کردن صنعتی میوه ها و سبزی ها ، فن آوری تولید یرگه زرد آلو ، هلو و البالو خشکه ، فن آوری خشک کردن خرما و مغز های گیاهی ، پیاز ، سیر ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی و فراورده های خمیری به تفضیل شرح داده شده است.